MÁY SẤY LẠNH (SẤY BƠM NHIỆT)

Đừng hiểu nhầm giữa 2 phương pháp Sấy lạnh và Sấy thăng hoa (hay sấy đông khô) nhé các bạn. Rất nhiều doanh nghiệp đã liên hệ tới mình họ cứ tưởng sấy lạnh và sấy thăng hoa là một, sau khi nghe mình tư vấn họ mới hiểu ra. Giá của thiết bị sấy lạnh và sấy thăng hoa chênh lệch nhau khá lớn, khi hiểu không đúng đặt bút vào ký hợp đồng là rách việc.

 HÌnh 1. Hệ thống sấy lạnh (sấy bơm nhiệt) DSL-04

Nguyên lý hoạt động của hệ thống sấy lạnh: quá trình sấy được tiến hành ở áp suất khí quyển, tác nhân sấy là không khí được đưa vào thiết bị bay hơi của một hệ thống lạnh (bơm nhiệt) để hạ thấp nhiệt độ của chúng xuống dưới điểm động sương, hơi nước trong không khí bị ngưng tụ tách ra làm cho không khí có độ chứa hơi giảm về không, áp suất riêng phần hơi nước trong không khí giảm về không (nhưng không thể bằng không), không khí này được dẫn qua thiết bị ngưng tụ của hệ thống lạnh (bơm nhiệt) để đốt nóng, nhiệt độ không khí tăng lên và lớn nhất bằng nhiệt độ ngưng tụ môi chất lạnh ở thiết bị ngưng tụ. Sau đó, chúng được dẫn vào buồng sấy chứa sản phẩm, dưới sự chênh lệch áp suất riêng của hơi nước trên bề mặt sản phẩm với áp suất riêng của hơi nước trong không khí (tác nhân sấy), hơi nước ở sản phẩm tự bay bốc hơi và làm khô. Do nhiệt độ môi trường sấy thấp, cao nhất khoảng (35 ÷ 45)⁰C, nếu muốn cao hơn thì phải cấp nhiệt bổ sung hoặc sử dụng thiết bị ngưng tụ phụ, nên chất lượng sản phẩm ít bị ảnh hưởng, có chất lượng tốt, mang lại giá trị kinh tế cao

Hệ thống sấy này thích hợp sấy các sản phẩm trà, thảo dược, các sản phẩm thực phẩm nông sản như rau củ, quả (mít, chuối, xoài, ... khoai, ..).

Mọi thông tin chi tiết các doanh nghiệp có thể liên hệ: 
TS. Nguyễn Tấn Dũng, khoa CNHH&TP, trường ĐHSPKT TpHCM, số 1-Võ văn Ngân, Thủ Đức- TpHCM; ĐT: 0918801670; Email: tandzung072@yahoo.com.vn; tandzung072@hcmute.edu.vn