Thiết bị lạnh đông gió DL-3

THIẾT BỊ LẠNH ĐÔNG SÂU

Lịch sử của Hệ thống lạnh đông DL-3, DL-4 có nhiệt độ âm sâu dưới -50oC, do nhóm nghiên cứu Thầy Nguyễn Tấn Dũng chế tạo vào năm 2004 đến nay và chuyển giao cho các doanh nghiệp chế biến thực phẩm.

Hệ thống lạnh đông DL-3: là hệ thống lạnh đông gió, dùng để bảo quản các sản phẩm thực phẩm lạnh đông và các sản phẩm lạnh đông trước khi đưa vào sấy thăng hoa. Do nhiệt độ âm sâu nên quá trình lạnh đông xảy ra nhanh đảm bảo được chất lượng thực phẩm sau lạnh đông.

1) Các thông số kỹ thuật:

+) Hệ thống lạnh sử dụng máy nén hai cấp, giải nhiệt bằng không khí.

+) Nhiệt độ môi trường lạnh đông duy trì dưới -50oC.

+) Năng suất máy khoảng 200kg sản phẩm/mẻ.

+) Thời gian lạnh đông khoảng: (0.5 - 2.5)h.

2) Đơn vị sử dụng: Công ty chế biến lạnh đông Thực phẩm PFF, Q.7, TpHCM