HỆ THỐNG SẤY THĂNG HOA DS-9 (VERSION 2)

Hệ thống sấy thăng hoa DS-9 (Version 2) nằm trong dự án chế tạo hệ thống sấy thăng hoa dùng để sản xuất hàng mẫu cho Công ty Cổ Phần Thực phẩm Á Châu (Công ty Asiafoods).

Dự án bắt đầu 20.05.2017 kết thúc 20.08.2017, phiên bản này được tối ưu hóa về mặt năng lượng khi sử dụng bơm nhiệt cấp nhiệt cho quá trình sấy trong điều kiện thăng hoa. Đặc biệt ứng dụng IoT trong quá trình điều khiển & kiểm soát quá trình & nó được gọi là phiên bản của IR 4.0

Hình 1. Hệ thống sấy thăng hoa DS-9 (Version 2)

Các thông số kỹ thuật

The Freeze Drying System DS-9 (Version 2)

Model: DS-9

Made in Viet Nam, 2017

  • Weight Total (Tổng khối lượng): 800kg
  • The Freezing Temperature (Nhiệt độ lạnh đông): Max – 450C
  • The Condensering Temperatute (Nhiệt độ ngưng ẩm hay nhiệt độ hóa đá): Max – 480C
  • The Temperature of Freezing Drying Environment (Nhiệt độ môi trường sấy thăng hoa): Max 450C
  • The Pressure of Freezing Drying Environment (Áp suất môi trường sấy thăng hoa): Min 0,001mmHg
  • The Freezing Drying Time (Thời gian sấy thăng hoa): Min 10h; Max 72h
  • Drying Capacity (Năng suất sấy): 15 kg of condensering water/24h (15 kg nước ngưng tách ra từ sản phẩm/24h)
  • Voltage (Điện áp): 3 phase – 380V, 50 – 60Hz
  • Current (Dòng điện): Max 15A
  • Energy consumption (Chi phí năng lượng cho 1 kg sản phẩm sấy thăng hoa): Max 12kWh/kg final product

Hình 2. Hệ thống sấy thăng hoa DS-9 (Version 2)

Sản phẩm sau khi sấy có chất lượng rất tốt: Tôm sú, cà rốt sau khi sấy ngâm vào nước hoàn nguyên 100%, các thành phần dinh dưởng không thay đổi, màu sắc giữ nguyên, sản phẩm không bị co ngót, nứt nẻ. Hệ thống sấy thăng hoa DS-9 (Version 2) có thể hạ chân không môi trường sấy dưới 0,001mmHg, một kỹ thuật siêu chân không mở ra cho các phiên bản tiếp theo, chắc chắn kỹ thuật này sẽ được ứng dụng cho doanh nghiệp ở Đăk Lăk và công ty Pháp Việt

Hình 3. Tôm sú sấy thăng hoa trên máy DS-9 (Version 2)

Hình 4. Cà rốt sấy thăng hoa trên máy DS-9 (Version 2)

Sản phẩm thịt gà, thịt bò sấy thăng hoa khi bỏ vào tô mì gói sẽ cho ta thấy cảm giác như ta đang bỏ thịt gà hay thịt bò tươi vào tô mì gói, thơm ngon đến bất ngờ. Bởi vì sản phẩm thịt gà, thịt bò, ... v.v sẽ hoàn nguyên trở lại trạng thái như ban đầu của nguyên liệu tươi.

Hình 5. Hỗn hợp thịt gà sấy thăng hoa trên máy DS-9 (Version 2)

Hình 6. Hỗn hợp thịt bò sấy thăng hoa trên máy DS-9 (Version 2)

Hệ thống sấy thăng hoa DS-9 (Version 2) đã làm hài lòng Công ty Cổ phẩm Thực phẩm Á Châu (Asiafood). Xin chân thành cám ơn Ban Lãnh Đạo công ty Asiafood đã tín nhiệm và tin tưởng sản phẩm nghiên cứu công nghệ cao Hệ thống sấy thăng hoa DS-XX.

Hình 7. Kỹ sư Công ty Asiafood chuẩn bị vận hành sấy thăng hoa DS-9 (Version 2)

Tác giả mong muốn rằng, giá trị cốt lõi của sản phẩm nghiên cứu chế tạo hệ thống máy sấy thăng hoa DS-xx luôn làm hài lòng và mang lại nhiều lợi ích cho các doanh nghiệp trong nước để phát triển kinh tế, đồng thời, phát triển khoa học công nghệ sấy thăng hoa cho quốc gia. Hiện nay hệ thống máy sấy thăng hoa DS-xx được chế tạo theo yêu cầu của doanh nghiệp về năng suất sấy, chế độ làm việc, về các thông số kỹ thuật, phù hợp vốn đầu tư của các doanh nghiệp.

 

Mọi chi tiết xin liên hệ:
TS. Nguyễn Tấn Dũng, khoa CNHH&TP, trường Đại học Sư phạm Kỹ thuật TpHCM. Số 1, Võ Văn Ngân, Thủ Đức, TpHCM.
Email: tandzung072@yahoo.com.vn
ĐT: 0918801670

 

 

HỆ THỐNG SẤY THĂNG HOA DS-9 (VERSION 4) 

Hệ thống sấy thăng hoa DS-9 (Version 4) nằm trong dự án chế tạo hệ thống sấy thăng hoa dùng để sản xuất hàng mẫu cho Công ty Cổ Phần Sản Xuất Thực Phẩm Xuất Khẩu, tỉnh Đắk Lắk.

Dự án bắt đầu 20.11.2017 kết thúc 20.02.2018, phiên bản này được tối ưu hóa về mặt năng lượng cho quá trình sấy trong điều kiện thăng hoa. Đặc biệt ứng dụng IoT trong quá trình điều khiển & kiểm soát quá trình & nó được gọi là phiên bản của IR 4.0